Giới thiệu chung về ngành
Cơ hội nghề nghiệp rộng mở, thu nhập hấp dẫn
Ngành Quản trị Khách sạn không chỉ giới hạn trong việc vận hành khách sạn mà còn bao quát quản lý dịch vụ lưu trú, nhà hàng, khu nghỉ dưỡng và các cơ sở du lịch. Đây là lĩnh vực đòi hỏi tư duy quản lý nhạy bén, kỹ năng tổ chức, khả năng dự báo xu hướng thị trường và nâng cao trải nghiệm khách hàng.
Các chuyên môn chính của ngành:
Với sự bùng nổ của ngành du lịch, nhu cầu nhân lực chất lượng cao trong lĩnh vực khách sạn ngày càng tăng, mở ra nhiều cơ hội việc làm hấp dẫn tại Việt Nam và quốc tế. Đặc biệt, ngành Quản trị Khách sạn nằm trong top những ngành có thu nhập cao, với mức lương và chế độ đãi ngộ cạnh tranh dành cho các vị trí quản lý, chuyên gia.
Tại trường Đại học Kiến trúc Đà Nẵng, chương trình đào tạo ngành Quản trị Khách sạn được triển khai từ năm 2021, bám sát xu hướng thực tiễn và yêu cầu của doanh nghiệp. Sinh viên được trang bị kiến thức chuyên môn, kỹ năng quản lý, tư duy chiến lược và đạo đức nghề nghiệp, sẵn sàng gia nhập thị trường lao động ngay sau khi tốt nghiệp.
- Nghiệp vụ Lễ tân
- Nghiệp vụ Nhà hàng
- Nghiệp vụ Buồng phòng
- Nghiệp vụ Pha chế
- Tổ chức sự kiện
Thời gian đào tạo
4 năm
Mã ngành
75810201
Văn bằng
Cử nhân Quản trị khách sạn
Tổ hợp xét tuyển
A00, A01, B00, D01
A0T, A0C, D0C, D0T
A0T, A0C, D0C, D0T
Chương trình đào tạo ngành Quản trị khách sạn tại Trường Đại học Kiến trúc Đà Nẵng được xây dựng nhằm đáp ứng nhu cầu nhân lực chất lượng cao trong lĩnh vực kinh doanh lưu trú và khách sạn. Sinh viên được trang bị kiến thức chuyên sâu về du lịch, quản trị khách sạn và khởi nghiệp trong ngành lưu trú, phù hợp với bối cảnh hội nhập quốc tế và sự phát triển của nền kinh tế.
Đặc điểm nổi bật của chương trình đào tạo
Ngoài kiến thức chuyên môn, chương trình chú trọng đến kỹ năng quản lý, giám sát, vận hành khách sạn, cùng với các kỹ năng ngoại ngữ, tin học và giao tiếp chuyên nghiệp, giúp sinh viên tự tin làm việc trong môi trường quốc tế
Đào tạo gắn liền thực tiễn
Sinh viên không chỉ học lý thuyết mà còn được tiếp cận với thực tế qua các dự án thực hành, mô phỏng tình huống thực tế và cơ hội thực tập tại các khách sạn, khu nghỉ dưỡng lớn.
Định hướng thực hành
– ứng dụng cao
– ứng dụng cao
Chú trọng phát triển tư duy sáng tạo & trách nhiệm nghề nghiệp
Chương trình giúp sinh viên rèn luyện tư duy sáng tạo, khả năng giải quyết vấn đề, đạo đức nghề nghiệp và trách nhiệm xã hội, đáp ứng yêu cầu của các doanh nghiệp và thị trường lao động toàn cầu. Đồng thời, trang bị ngoại ngữ chuyên ngành ở mức nâng cao phù hợp với từng chuyên sâu.
Các môn học nổi bật của ngành
Thực tập nghề nghiệp 1: sinh viên được đào tạo trực tiếp với hệ thống trang thiết bị và điều kiện hoạt động thực tế tại các khách sạn 4-5 sao. Đào tạo viên là Trưởng/Phó các bộ chuyên trách tại khách sạn phối hợp cùng các GVHD tại trường. Người học được đánh giá kết quả thực tập bằng phương pháp thẩm định kỹ năng thực hành nghiệp vụ và cấp chứng chỉ công nhận kết quả.
Các môn nghiệp vụ: Người học được trang bị kiến thức và kỹ năng chuyên sâu về từng bộ phận trong khách sạn như: nghiệp vụ lễ tân, nghiệp vụ nhà hàng, nghiệp vụ buồng phòng, nghiệp vụ pha chế
Thực tập nhận thức: chuyến tham quan học tập (5 ngày 4 đêm) đến với điểm du lịch tiêu biểu của khu vực Miền Trung – Tây Nguyên. Chuyến tham quan học tập được xây dựng nhằm trang bị cho người học các kiến thức và kỹ năng cần thiết trong quá trình học các môn chuyên ngành.
Các môn về quản trị: người học được trang bị các kiến thức liên quan đến quản trị như: quản trị chất lượng, quản trị nhân sự, quản trị nhà hàng, quản trị tiền sảnh,…
Năng lực đầu ra của sinh viên
Kiến thức chuyên môn
Vận dụng được các nguyên tắc và quy trình quản lý dịch vụ khách sạn từ cơ bản đến nâng cao, bao gồm các lĩnh vực như quản lý phòng, ẩm thực, sự kiện, và chăm sóc khách hàng; Phân tích được các kiến thức về kinh tế, marketing, tài chính, và nhân sự trong ngành du lịch và khách sạn; Nắm bắt các xu thế phát triển và biến động trong ngành kinh doanh lưu trú.
Kỹ năng mềm
Thành thạo các kỹ năng mềm như kỹ năng giao tiếp, kỹ năng làm việc nhóm, kỹ năng thuyết trình, kỹ năng phản biện; Đạt chuẩn đầu ra ngoại ngữ tương đương bậc 3 khung năng lực ngoại ngữ Việt Nam và sử dụng thành thạo tin học trong công việc.
Có ý thức phát triển bản thân, nâng cao kỹ năng và sẵn sàng cập nhật kiến thức mới, tiếp cận các công nghệ hiện đại; Khả năng học hỏi từ trải nghiệm thực tế và rèn luyện sự chuyên nghiệp trong môi trường làm việc đa văn hoá.
Năng lực tự chủ & trách nhiệm
Kỹ năng - nghiệp vụ liên quan đến chuyên ngành
Thành thạo nghiệp vụ lễ tân, nghiệp nhà hàng, nghiệp buồng phòng, nghiệp vụ pha chế, nghiệp vụ tổ chức sự kiện, kỹ năng sử dụng công nghệ trong quản lý.
Đa dạng phương pháp đánh giá
- Phương pháp đánh giá đa dạng: Kết hợp thi viết, trắc nghiệm, vấn đáp, thực hành, bài tập nhóm, báo cáo cá nhân và dự án để đo lường chuẩn đầu ra.
- Thuyết trình và bảo vệ ý tưởng: Khả năng trình bày và bảo vệ đề án được xem là tiêu chí quan trọng trong đánh giá.
- Đánh giá quá trình: Không chỉ tập trung vào kết quả cuối cùng mà còn theo dõi sự tiến bộ và nỗ lực trong suốt quá trình học tập.
- Thực tập doanh nghiệp: Đánh giá năng lực qua trải nghiệm thực tế tại doanh nghiệp, thông qua báo cáo và phản hồi từ đơn vị thực tập.
- Thuyết trình và bảo vệ ý tưởng: Khả năng trình bày và bảo vệ đề án được xem là tiêu chí quan trọng trong đánh giá.
- Đánh giá quá trình: Không chỉ tập trung vào kết quả cuối cùng mà còn theo dõi sự tiến bộ và nỗ lực trong suốt quá trình học tập.
- Thực tập doanh nghiệp: Đánh giá năng lực qua trải nghiệm thực tế tại doanh nghiệp, thông qua báo cáo và phản hồi từ đơn vị thực tập.
Phương pháp đào tạo và đánh giá
Đào tạo theo nhóm và hợp tác
Khuyến khích làm việc nhóm để sinh viên rèn luyện khả năng giao tiếp và hợp tác.
Phương pháp tư duy và ứng dụng thực tiễn
Chương trình đào tạo áp dụng các kỹ thuật tư duy như tập kích não, sơ đồ tư duy để thúc đẩy sự sáng tạo của sinh viên. Đồng thời, phương pháp nghiên cứu tình huống được triển khai rộng rãi, giúp sinh viên tiếp cận các vấn đề thực tiễn từ doanh nghiệp trong và ngoài nước, rèn luyện khả năng thích ứng với môi trường kinh doanh.
Phương pháp giảng dạy
Áp dụng nhiều phương pháp giảng dạy nhằm phát huy tính chủ động, sáng tạo của sinh viên. Bên cạnh phương pháp truyền thống, sinh viên còn được học qua đóng vai, hội thảo chuyên gia, học tập phục vụ cộng đồng, giúp nâng cao kỹ năng thực tế.
Cấu trúc chương trình học
Ngành Quản trị khách sạn
Chương trình được thiết kế hợp lý, đảm bảo cung cấp kiến thức toàn diện và luôn cập nhật để phù hợp với xu hướng mới, giúp sinh viên dễ dàng thích nghi với sự thay đổi.
CƠ HỘI VIỆC LÀM
Chuyên viên các bộ phận trong cơ sở lưu trú: nhà hàng, marketing, chăm sóc khách hàng, tổ chức sự kiện và các đơn vị dịch vụ khác.
Thăng tiến thành trưởng nhóm, trưởng bộ phận, giám đốc bộ phận trong các cơ sở kinh doanh lưu trú, nhà hàng.
Trở thành doanh nhân, khởi nghiệp với việc tự thành lập và điều hành sở hữu cơ sở lưu trú.
Chuyên viên tại các Sở, Ban, Ngành về du lịch hoặc các tổ chức phi chính phủ về du lịch.
Nghiên cứu khoa học du lịch và giảng dạy về du lịch, khách sạn.
